−みょうがレシピ3−

1. みょうが入りスパサラ


材料
スパゲティ 300g(メインで食べる場合、サラダとして食べる場合で量を決めて)
トマト 2〜3個
バジル(3〜5枚) なければ青ジソ
みょうが 1〜3個
タマネギ 1個
キュウリ 1本
オリーブオイル、酢、塩コショー 好みで黒コショー

つくり方
1 トマトは1センチ角切り、みょうが 千切り(辛みが嫌な人は水にさらす)、タマネギ スライス(水にさらす) 、キュウリ 斜め薄切りにして千切り、バジル千切り、ボールに全ての材料を入れ、オリーブオイル2 塩コショウ(好みで黒コショウ)、酢を入れ好みの味を付ける。

3 スパゲティを塩ゆでし、ザルにとり、冷水で良く洗い水気を切る。

4 2を1に入れ和える。

2.みょうが入りリュウキュウとキュウリの酢和え
材料
リュウキュウ(ハスイモの茎)  3本
キュウリ  1本
みょうが  3個
太刀魚  100g 魚は好みのもの
ゴマ  少々

 酢 大さじ 3    砂糖 大さじ 1 

 酢 カップ1/2   砂糖 30g

つくり方
1 リュウキュウ(ハスイモの茎)とキュウリは塩もみをしておく
魚は食べやすい大きさに切り、塩をふり の中に入れる。
2 みょうがは千切りにして水にさらす。
3 リュウキュウ、キュウリ、みょうが、魚は軽くしぼり で和える。
4 最後にごまをふる。

3.みょうが入り雑炊
材料
そば米10g(飯米でもよい)
餅1個
市販の梅昆布茶
みょうが1個

つくり方
1 そば米(米)をゆがく
2 餅を焼く
3 みょうがは輪切りにして塩をぱらっと振る
4 材料を器に入れ、ぐらぐらに沸いた茶か湯をそそぐ