−ピーマンレシピ−

ピーマンのホットドレッシングがけ

材料
(4人分)
ピーマン 5〜6個
赤ピーマン 1〜2個
玉ねぎ 1/2個
レタス 3枚
ベーコン 5〜6枚
にんにく 1かけ
酢 大さじ 4〜5
サラダ油 大さじ 1〜2
塩コショウ 少々
作り方
@ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎは千切りして氷水にさらし、ザルにあげる。
A細切りしたベーコンとスライスしたニンニクを油でカリカリになるまで炒める。塩コショウして、最後に酢を入れる。
B @を盛り、熱いうちにAをかける。
ピーマンのジャコ塩昆布あえ


材料
(4人分)
ピーマン 4〜5個
赤、黄ピーマン 各1個
塩昆布 大さじ 2
ちりめんじゃこ 適宜
作り方
@ピーマンは細切りして、さっとゆでる。
Aさましたピーマンを塩昆布、ちりめんじゃこと混ぜ合わせる。
ピーマンといかのピリカラ炒め


材料
(4人分)
ピーマン 5〜6個
赤ピーマン 1個
玉ねぎ 1/2個
イカ 中1ぱい分
合わせ調味料
醤油 大さじ 3
酒 大さじ 1
豆板醤 小さじ1〜2
塩コショウ 少々
作り方
@イカを食べやすい大きさに切り、下味(酒小さじ2、醤油少々)をつけておく。
Aピーマン、玉ねぎは乱切りにする。
B油でニンニクを炒めて イカ、玉ねぎ、ピーマンを炒める。 
C合わせ調味料で味付けする。